Pulissery

Ingredients:

1. Ripe mango or pineapple              : 2 cups (cut into cubes)
2. Thick yogurt                                 : 1 cup
3. Curry leaves                                 :  a few
4. Turmeric powder                          : 1/4 tsp
5. Chilli powder                                : 1/2 tsp
6. Cumin seeds                                 : 1/2 tsp
7. Mustard seeds                              : 1/2 tsp
8. Red chilli                                       : 2
9. Green chilli                                    : 5 - 6
10. Oil                                                : 1 tbsp
11. Salt                                               : to taste

Method:

• Cook mango or pineapple with 3 green chillies, turmeric powder, red chilli powder, cumin, water and salt.
• Beat yogurt and add it to the mixture, stirring it regularly. Remove the mixture from heat.
• Season with mustard seeds, curry leaves, fenugreek and whole red chilly and green chillies. Ready to serve.