Moru curry (curd curry)

Ingredients:

1. Yogurt                                 : 3 tbsp
2. Coconut paste                      : 1/2 cup
3. Oil                                        : 1 tbsp
4. Fenugreek powder                : 1/4 tsp
5. Cumin seeds                          : 1/2 tsp
6. Turmeric powder                   : 1/8 tsp
7. Mustard seeds                       : a pinch
8. Onion                                    : 1 tbsp (chopped)
9. Red chilli                                : 4 broken
10. Garlic                                     : 1/2 tsp
11. Ginger                                    : 1 tsp
12. Curry leaves                           : for seasoning
13. Green chilli                             : 2
14. Red chilli powder                    : 1 tsp
15. Salt                                         : to taste

Method:

• Blend coconut paste, curd and green chillies in a blender.
• Then to the mixture add 1 cup water, red chilli powder, turmeric and salt, bring to boil and remove from the heat.
• Heat the oil separately, add mustard seeds, cumin seeds, fenugreed seeds to the oil and let then splutter, then add the onion, broken red chillies, ginger, garlic and curry leaves fry for 1 min. Then season the curry with it.