Kadai Paneer

Ingredients:

1. Cottage cheese (Paneer)        : 250 gms
2. Capsicum                              : 3 
3. Onion                                    : 4
4. Tomato                                  : 4
5. Ginger                                   : 1 piece
6. Red chilli powder                   : 1 tsp
7. Bay leaf                                 : 2
8. Cloves                                   : 4 
9. Cinnamon                               : 1 piece
10. Clarified butter (ghee)             : 4 tbsp
11. Salt                                        : to taste

Method:

• Cut paneer and capsicum in long pieces or cubes.
• Grind onion, tomato, ginger, salt and red chilli powder. Mince cloves and cinnamon.
• Heat ghee in a pan, add bay leaf, cloves and cinnamon.
• Then add onion, tomato, ginger paste. Continue cooking it on medium heat till oil begins to separate.
• Add paneer and capsicum, cook on low flame, when the capsicum are done.
• Remove from fire and serve hot with nans or parathas or rotis.